Сочни, ароматни и сравнително краткотрайни, малините са сред плодовете, които най-силно свързваме с лятото. Зад приятния им вкус обаче се крие необичайно добра комбинация от хранителни влакнини, витамин C и растителни полифеноли. Това не ги превръща в лекарство или в „суперхрана“, способна да лекува заболявания. Но ги прави много подходящ избор в храненето на хора, […]
Какво прави нутрициологът и каква е разликата между нутрициолог и диетолог? Много хора използват думите „диетолог“, „нутриционист“ и „нутрициолог“ като синоними. В действителност между тях има важна разлика — особено когато говорим за професионални компетентности, отговорност и граници на работа. В България „Хранене и диететика“ е медицинска специалност в системата на здравеопазването, която се придобива […]
Какво представляват, как се контролират и с какво са потенциално опасни? Инсулиновият индекс (ИИ) показва с каква скорост дадена храна стимулира отделянето на инсулин и с колко процента се повишава нивото на инсулин в кръвта след консумацията й. Изследванията показват, че при много продукти инсулиновият индекс (ИИ) до голяма степен съвпада с гликемичния индекс (ГИ), […]